Czego dowiedziałam się dzisiaj? Oprócz całego mnóstwa informacji o winach, których, choćbym chciała, nie pamiętam, całe mnóstwo innych informacji, które też piętrzą się w głowie i nie mogą (nie chcą??) trafić do właściwych szuflad ;-p
A napiszę dziś o etykietkach, jakie znajdujemy na winach Rioja - jakie oznaczenia się tam znajdują, co dokładnie określają?
Gran Reserva - wina z taką treścią w opisie są przechowywane około sześciu lat zanim trafią na półki sklepowe. Dwa lata dojrzewają w dębowych beczkach, a kolejne trzy - w butelkach. Po przynajmniej pięciu latach dojrzewania są gotowe do spożywania.
Reserva - wina z "reserva" w opisie trafiają do sprzedaży w cztery lata po winobraniu. Dojrzewają przynajmniej trzy lata, z czego rok to dojrzewanie w beczkach.
Crianza - Te wina trafiają do sprzedaży w około trzy lata po winobraniu. Pierwszy rok dojrzewają w beczkach, a kolejnych kilka miesięcy w butelkach.
Na etykietach często widnieje też słowo "Cosecha", co oznacza nic innego jak "rok winobrania".
No i mam to już za sobą ;) Oczywiście same achy i ochy, a oprócz tego - mnóstwo pracy. Już na wstępie dostałam wiele różnych 'winowych' zadań, które uprzyjemniły mi pierwsze osiem godzin pracy w nowej firmie. Jestem zadowolona i pełna werwy do pracy. I odrobinę przerażona tymi wszystkimi informacjami o winach, których muszę się nauczyć. Ale powoli do przodu, po nitce do kłębka i ani się obrócę, a wszystko będę mieć w małym paluszku ;)
Jest dobrze. Pierwszy dzień zakończyłam sukcesem ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz